Jika Anda menyukai rasa bawang bombay yang lembut pada hidangan sayuran panas, namun tidak tahan dengan bau bawang bombay yang menyengat dan tidak ingin terkena tangan Anda, berikut ini adalah trik cerdik untuk memberikan rasa yang lezat pada hidangan tanpa harus bersentuhan dengan bawang putih. Saya membaca ini di sebuah kolom oleh penulis favorit saya, Gaelia Delerins (dia berbicara tentang bayam untuk lasagna): “Cuci daun segar, keringkan dan buang tangkai yang keras dari daun yang lebih besar. Kemudian panaskan minyak sayur dalam wajan tebal, tusuk siung bawang putih yang sudah dikupas dengan garpu dan tambahkan bayam ke dalam wajan. Aduk bayam dengan siung bawang putih sedikit lagi – ini adalah cara yang bagus untuk memberikan sedikit rasa bawang putih pada hidangan tanpa perlu memotongnya… Potongan bawang putih yang nyata, meskipun kecil, adalah satu hal, tetapi kehadirannya secara virtual adalah hal yang berbeda. Ngomong-ngomong, cara cepat dan mudah untuk menghilangkan bau setelah memotong bawang adalah dengan menggosoknya dengan air jeruk nipis. Baunya langsung hilang seketika.